KANELIMUFFINIT

P2170849 (2) P2170851 (2) P2170856 (2)
 

12–14 kpl

Ainekset

1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 dl (100 g) sulatettua voita tai margariinia
1 muna
200 g maitorahkaa
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
ripaus kanelia ja kardemummaa

Mittaa leivontakulhoon kaikki muut ainekset paitsi kardemumma ja kaneli. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääntele lopuksi joukkoon tuoreet tai pakastetut marjat. Jaa taikina muffinivuokiin ja kypsennä 200–225-asteisen uunin keskiritilätasolla noin 15 minuuttia.

Kuorutukseen 200 g maustamatonta tuorejuustoa, ripaus vaniljasokeria, 2 dl kermaa, sekä elintarvikeväriä.

Vatkaa kerma, lisää joukkoon ripaus vaniljasokeria, elintarvikeväri sekä tuorejuusto. Pursota jäähtyneiden muffinsien päälle.

Vinkki!

Annostele vuoat melko täyteen, sillä muffinit eivät kohoa paljon. RESEPTI MUUNNELTU OSOITTEESTA dansukker.fi

VALENTINE'S DAY

Ystävänpäivä ei sujunut kuten suunnittelin. Heräsin aamulla pahaan oloon ja kuumeiseen päänsärkyyn. Kuulostelin oloani parin tunnin ajan ja mittasin kuumeen. Normaali lämpöni on yleensä hieman yli 36 ja aamusta mittari näytti normi lukemia. Join Finrexin ja aamupäivällä oloni kohentui niin paljon, että olin aloittelemassa suunnitelmiani suursiivouksesta sekä muffinien leipomisesta. Kolmen aikaan olo kuitenkin kääntyi huonompaan.

Makasin iltapäivästä alkuiltaan asti sohvalla ja keskityin pelkästään siihen, että muistin hengittää. Vaikka lämpöä ei olisi paljon, voin aina sen noustessa erittäin kehnosti. Lopulta kuume huiteli 39 asteessa, jonne se ei ole elämäni aikana kivunnut miltei koskaan. Kipeänä en ylipäätään ole ollut kolmeen vuoteen lainkaan...

Join toisen Finrexin ja otin särkylääkkeen, sekä nukuin päikkärit, joiden voimalla porskutin kymmeneen välillä tv:tä katsellen ja kuumettani mittaillen.

Koomista sinänsä, että kuume iski juuri tälle päivälle, sillä maanantai olisi ollut kiireisin päivä pitkään aikaan. Olen joutunut perumaan näin ollen puolet menoistani ja käyn hoitamassa parissa tunnissa ainoastaan sellaiset asiat, joita en voinut perua tai siirtää.

Harmittaa paljon, sillä odottelen kovasti pääseväni treenaamaan, sekä ulos kevättä katselemaan ja näillä näkymin vähintään alkuviikko kuluu treenittömissä merkeissä... Inhoan sitä, etten ole täysissä voimissani ja joudun perumaan sovittuja tapaamisiani. Eipä auta kuin levätä ja odottaa parempaa vointia :-) Toivottavasti te kaikki olette pysyneet terveinä !

P2120771 (2) P2140817 (2)

"MILTÄ TUNTUI LÄHTEÄ TULLAKSEEN KOTIIN"

Olen muuttunut paljon lyhyessä ajassa - en enää usko yhtä paljon, vaan ymmärrän enemmän. Olen joutunut kohtaamaan, sekä hyväksymään muiden tekemät virheet ja opetellut varautumaan siihen, että mitä tahansa odottamatonta saattaa tapahtua. Silti samaan aikaan tiedostan, että minussa on paljon sellaista, josta en kokemastani huolimatta tule luopumaan. Äärimmilleen venynyt stressi katkaisi kamelin selän. Sitä seurannut dissosiaatiohäiriö laski lopulta minut hetkeksi polvilleni edessään ja estää toistaiseksi minua toteuttamasta vuosia olemassa olleita suunnitelmiani. En ole kaikesta huolimatta lainkaan katkera. On kuunneltava itseään, mikäli haluaa säilyttää minuutensa. Elämäni ei ole tasapainoista tai säännöllistä, mutta elämässäni vallitsee rauha käsitellä kaikki näinä vuosina tapahtuneet. Epäsäännöllisyys ja jatkuva kiire pitävät minut elossa - rauha antaa aikaa ja voimaa yli pääsemiseen. Muistan kolmisen vuotta sitten haaveeilleeni onnellisuudesta. Tänään näen onnellisuuden aivan toisessa valossa. Se, ettei ole syytä olla onneton, ei ole peruste onnellisuudelle. Onnellisuus on paljon monimutkaisempaa, vaikka me yksin olemmekin siitä vastuussa. Entä mikä minut kaikesta huolimatta on tuonut tänne saakka? Liikunta on yksi suurimmista syistä siihen, miksi olen tänään tässä pisteessä järjissäni. Pakko myöntää, että matkani ulos kokemastani on ollut raskas ja se jatkuu edelleen. Se on vienyt aikaa ja viime kesänä huomaamattani uuvuttanut minut loppuun. Olen elänyt hetkiä, jolloin kynttilä on palanut molemmista päistä. Olen istunut yksin pimeässä ja kironnut kaiken kohdalleni osuneen - odottanut aamua ja noussut ylös uudelleen. Tavoitteet mielessäni elän luottaen siihen, etten tarvitse suunnitelmia vielä huomiseen. Toteutan itseäni tilanteen mahdollistamalla tavalla ja annan aikaa tuleville tavoitteilleni. Tiedän, että mahdollisuuteni koittaa vielä, -on vain kuljettava oikeaan aikaan nauttien matkalla pienistä hetkistä ! "Sinne minne nyt kuljen, kuljen paljain jaloin, että tuntisin kivet ja kuopat - että muistaisin matkan - että perilläkään en unohtaisi miltä tuntui lähteä tullakseen kotiin."

DETAILS FROM KITCHEN

P2060698 (2) P2060704 (2) P2060709 (2) P2060712 (2) P2060714 (2) P2060715 (2) P2060732 (2)